Сафлор

Сегодня из-за опасностей использования искусственных красителей, натуральные цвета снова рассматриваются. Сафлор используется в кулинарии как более дешевая приправа, чем шафран, потому что он дает цвет, похожий на шафран, но не такой ароматный. Одной из причин повышенного внимания к сафлору является его использование в качестве масличного семени. Сафлоровое масло питательно похоже на подсолнечное масло и используется для приготовления пищи, салаты и изготовление маргарина.