Установка прессования и охлаждения творога

Описание

Назначение оборудования

Установка прессования творога предназначена для отделения сыворотки от творога путем прессования сырной массы (калье) в мешочках и охлаждения творога. Прессование осуществляется без циркуляции рассола.

Принцип работы УПТ

Мешочки с калье загружаются в барабан, где происходит прессование путем вращения барабана. После отделения сыворотки творог охлаждается рассолом, который циркулирует в трубах барабана. После охлаждения творога подача рассола прекращается, барабан останавливается и мешочки с творогом выгружаются из барабана.

Сделана из пищевой нержавеющей стали AISI 304.

Параметр	Значение
Производительность	130 кг/час
Объем трубчатого барабана (геометрический)	950 литров
Количество единовременно загружаемого творожного калье	не более 400 кг
Продолжительность рабочего цикла	3 часа
Скорость вращения трубчатого барабана	3,6 об/час
Хладоноситель	ледяная вода, температура +1...3°С
Температура творожного калье перед обработкой готового творога после охлаждения	+25...+30°С +14°С
Патрубок для слива сыворотки	муфтовое соединение Ду 50
Установленная мощность	1,1 кВт
Длина Ширина Высота	2560 мм 1200 мм 1600 мм
Масса	не более 450 кг