Бизнес идея: Производство яблочного сока
Россия — страна, где яблоки процветают. Наша страна занимает пятое место в мире по производству этой ароматной культуры. Именно поэтому идея о бизнесе, связанном с изготовлением и реализацией яблочного сока, кажется чрезвычайно перспективной.
Яблочный сок - востребованный продукт, поэтому имеет смысл начать масштабное производство и сразу зарегистрировать компанию. Конечно, сразу же не получится конкурировать с крупными игроками на этом рынке, поэтому лучше вводить продукт на рынок постепенно, используя различные инструменты для достижения этой цели: рекламу в СМИ и на телевидении, создание интернет-сайтов, приглашение независимых экспертов для проверки продукции, проведение открытых дегустаций и так далее.
Для производства сока подходят не только свежие яблоки, но и падалица. Если у вас пока нет собственных фруктовых садов и времени ждать урожая, можно найти поставщиков "неликвидных" яблок (в пределах разумного, конечно). Приобретая яблоки по низким ценам, вы сможете установить доступные цены на вашу продукцию, что привлечет покупателей. Постепенно можно повышать цены на сок, когда ваш бренд станет более известным.
Процесс производства включает в себя следующие этапы:
- Мойка сырья.
- Сортировка.
- Измельчение.
- Отжим сока.
- Выпаривание лишней влаги до получения густого концентрата.
- Добавление воды согласно рецептуре (разработанной в лаборатории).
- Пастеризация для уничтожения вредных микроорганизмов при высоких температурах.
- Фасовка и упаковка.
Для запуска полноценного производства яблочного сока понадобится цех площадью не менее 150 квадратных метров. Этого достаточно для хранения сырья и установки производственной линии, оборудование которой оценивается примерно в 2,5 миллиона рублей. Не обязательно покупать новое оборудование: на начальном этапе можно воспользоваться бывшим в употреблении оборудованием (это значительно сократит стартовый капитал). Для обслуживания мини-завода понадобится от 5 до 10 сотрудников.
Практика показывает, что проект по производству и продаже яблочного сока экономически выгоден и обещает успех. Несомненно, стартовый капитал впечатляет и составляет как минимум 1,5 миллиона рублей. Однако срок окупаемости достаточно короткий. При наличии эффективных каналов сбыта можно ожидать прибыль уже через 4 месяца после открытия предприятия.
